菜叔也做酒酿了！等待今晚揭晓~--好吃的酒酿，是这样做出来的哟~

土豆丝儿

因为自己很喜欢吃，又因为很有营养，~尤其是女孩子哦！可以多吃点~
（总觉得外面超市买的掺了很多水，口感味道都不纯正~）

今天，一个难得的悠闲的日子，于是，开工，制作~
国庆休假，采购了各式各样的酒药，呵呵，兴奋啊！制作酒酿，酒药是必不可少的哟~
先来秀下我的假日成果……

土豆丝儿

第一步，取适量糯米！将糯米用水浸泡10小时以上……（也可用大米代替，大米不用浸泡）。
没时间的话，也不一定要浸泡那么长时间，只要浸到用手指轻轻一掐就能碎的程度~哈哈！

适量糯米！

用水浸泡~

第二步，蒸浸泡好的糯米！蒸糯米时间最好长一点，短了糯米比较难蒸熟，中途可以夹一点尝尝，不软的话撒一点点水~继续蒸！

蒸好的糯米！

土豆丝儿

第三步，伴酒药！（听说酒药的好坏也会影响到酒酿的口感~）
可以直接将酒药倒入蒸好的糯米内，再不断倒入温水拌匀~
但我比较喜欢先将酒药用温水调匀后再倒入糯米内~

第一次用这个酒药！不知道会怎样~

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土豆丝儿

第四步：将拌好酒药的糯米放入容器中~

这次用砂锅，哈哈！

第五步，再在糯米中间挖个小洞洞，这样可以看到酒酿发酵过程中渗出的水~

嘻嘻~挖洞！

土豆丝儿

最后，包裹起来吧~
先用保险膜给封上一层！盖好盖子！


再用棉被或厚布布包上一层~我没有棉被和布布，就只好牺牲掉一件我的t啦！


为了不透风，我再用塑料袋封起来~感谢菜叔友情支持的袋袋！

土豆丝儿

最后，再裹上一层毛巾~
大功告成！！！
预知发酵如何，24小时后再分解……

土豆丝儿

自己先支持自己一下！拍片片，发片片好辛苦的呀~

aska_lu

wow 制作太精良了

零食猫

可以给我尝吗？

零食猫

确实很幸苦！